Meine Ernährung, meine Entscheidungen, mein gesunder Planet

Programm:

Ankommen: ab 15:00

15:30

• Begrüssung: Dr. Melanie Paschke, Zurich-Basel Plant Science Center & Fabienne Vukotic, Ernährungsforum
• Prof. Christine Brombach, ZHAW, Ernährungsverhaltensforschung, Alltagskultur und Haushalt
• Dr. Franziska Stössel, Projektleiterin Infrastruktur, Stadt Dietikon, Expertin in Oekobilanzen in der Ernährung

Die Referent*innen geben einen Einblick in ihren persönlichen Ernährungskosmos wie auch in aktuelle Denkansätze aus der Forschung: Fair gehandelte Avocados, Biobananen oder die regionale Versorgung, vegane oder vegetarische Ernährung, regionale und saisonal Versorgung? Was sagen Ökobilanzen aus? Welche Sicherheit geben Labels? Wie kann ich zu einer Entscheidung kommen?

16:10
Workshop: Dein Ernährungsprotokoll

Du reflektierst Deine Gewohnheiten: Du erstellst dein Ernährungsprotokoll. Wir geben dir alle notwendigen Inputs und Werkzeuge mit, um den ökologischen Fussabdruck deines Essens, den Flächenverbrauch, den sozialen und ethischen Impact und die Umweltpunkte Deines Essens, bereits in dieser halben Stunde bewerten zu können. Vielleicht überrascht es Dich, was Du wirklich isst und es entsteht Raum für Veränderung?

16:40
Pause

16:50
tbd

Inspirationen für nachhaltige Ernährungsgewohnheiten von der Menüplanung zum Einkauf und wie sie sich im Haushalt konkret umsetzen lassen.

17:05
Workshop: Welche Werte beeinflussen dein Handeln?

Entscheidungskriterien für Deine Ernährung werden durch deine Werte beeinflusst. Jeder deiner Werte ist gleichzeitig auch eine Chance für eine Veränderung. Du machst für Dich sichtbar, was dich antreibt und welche Bedürfnisse du hast.

Schlussendlich machst Du diejenigen Veränderungen, die Du in den Alltag tragen möchtest und die Werte, die dich dabei begleiten, sichtbar und hältst diese in einem Brief an dich selbst fest.

ab 18:00
Apéro